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邂逅紫色浪漫 食機保障薰衣草茶的花韻與品質

來源:潤聯網 時間:2019-05-23 15:11
    熏衣草是香草植物中的紫色“皇后”,其花語是等待愛情。據說,泡上一杯薰衣草茶,愜意地享受休閑時光的同時,也許你會邂逅到那個“他”。其實,除了用于觀賞和提煉精油之外,薰衣草多以花茶的形式出現在市場上。
 
邂逅紫色浪漫 食機保障薰衣草茶的花韻與品質
   據相關人員介紹,薰衣草花茶對其減壓、舒緩情緒非常有利,它可以令我們身心放松。另外,筆者曾看到過這樣一個描述,人類健康的飲料是茶,女人經典的飲品是花,而現代亦有“男人品茶,女人飲花”之詞。作為花茶的一種,薰衣草茶以其功能性也越來越受到更多人的喜愛。
   筆者了解到,同茉莉花、玫瑰花、桂花、洋甘菊等花茶一樣,薰衣草茶制作也需要經過多道工序,比如茶坯制作、提花、窨花、壓花、干燥等。一般來說花茶的窨制十分講究,有四窨一提,六窨一提,九窨一提之說,為了讓茶胚充分吸收花香,提高花香濃度。
   為了解決窨花環節過于繁瑣,橫縣某茶廠采用分子生物技術及內循環茶花分離窨制技術研發出了新工藝,不僅使得產品品質優于傳統,還能節省50%的用花量,達到節花、節能、省時、省工的效果。
   之后,在窨花完成的基礎上,用少量鮮花再進行復窨一次,出花后不再復火,目的是提高產品的香氣。緊接著,將窨花或提花用過留有余香的花渣進行壓花,延長壓花時間,能去除青澀味等各種異味,保證薰衣草茶的香氣與口感。
   我們知道,薰衣草花茶在多道工序中,不可避免地會吸收一定的水分,需要盡快干燥,才能有效地延長保質期,保證花茶的品質。但是,在薰衣草茶干燥環節中,大多采用自然晾曬的方式或者使用傳統的燃煤烘箱,這些方法雖然也能起到烘干的效果,但是受天氣影響大、干燥時間長、效率低,并且難以保證薰衣草茶的品質,會損失原有花香及營養成分。
   業內人士表示,當前市場上已出現了微波干燥機、網帶式烘干機專門用于花茶的殺青、干燥。筆者獲悉,越弘工業推出的花茶節能烘干機采用微波技術,干燥速度快、效率高、周期短,與常規干燥技術相比提高四倍以上工效。此外,微波干燥是對物料內、外同時加熱,且直接作用于物料,干燥均勻,保證薰衣草茶烘干品質。
   而江蘇振興干燥研制的多層式網帶干燥機能滿足薰衣草茶的干燥和大批量連續生產,同時大限度地保留產品的香味、顏色、口感以及營養成分等。另外,其干燥面積、風壓、風量、干燥溫度、網帶運轉速度等均可調節,避免烘干的溫度過高或者過低而影響薰衣草茶的品質。
   隨著人們對兼有健康營養、功能性的飲品需求增加,色彩繽紛、香馨沁人的花茶也將引導茶葉消費新時尚。當然,薰衣草花茶的品質安全不容忽視,而相關食品機械的應用能夠保留香氣,保證花茶口感與質量安全,讓消費者盡品薰衣草茶的花韻。
 
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