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洋甘菊盡顯“花”樣魅力 食品機械保證干燥品質

來源:潤聯網 時間:2019-05-23 18:11
    同菊花一樣,洋甘菊也屬于菊科植物,原產歐洲。由洋甘菊提取的精油也是非常流行的保鍵和藥物制品。目前,中國部分地區大量栽培洋甘菊,用以制茶和入藥。
 
洋甘菊盡顯“花”樣魅力 食品機械保證干燥品質
   隨著人們對健康類產品的需求增加,具有消炎去火作用的洋甘菊茶也受到不少飲茶人士的喜愛。于是,洋甘菊花茶在國內花茶市場上流行起來。對于花茶來說,一般都是完整度越高,花茶的質量越好,洋甘菊花茶也是一樣的。
   業內人員表示,企業想要保證物料的品質,除了提高洋甘菊加工技術、工藝外,還需要在干燥環節上下功夫。因為洋甘菊花朵較小,倘若干燥環節時間、溫度把握不當,物料很容易破碎,終影響產品的質量。
   據筆者了解,大多花茶都需要經過干燥這一道工序,當然洋甘菊也不例外。一般來說干燥的方法包括自然曬干、陰處晾干、先蒸后曬干,以及使用專業的干燥設備等。以前,干燥花茶大多采用自然曬干,雖說這種方法簡單、方便,能夠保留花的外觀、香氣,但是晾干耗時長,干燥不均勻,后期保存易生蟲,運輸過程花也會破碎。
   相比前兩者,先蒸后曬干制干速度快,經高溫殺菌后,后期保存也不生蟲,洋甘菊受蒸時會自然收縮,運輸過程也不宜破碎,但是蒸制時間、溫度把握不好,花的顏色、形狀、香味都會發生大的變化。
   然而,使用專業的洋甘菊干燥設備雖說成本高,但是效果好,能夠很好地解決前幾種干燥方法出現的問題。既能保證花的顏色、形狀和香氣,經微波殺菌、殺蟲后,后期也不易生蟲,延長洋甘菊保質期。
   筆者獲悉,濟南鑫弘推出的洋甘菊烘干殺菌設備加熱速度快、時間短,能大限度地保存原有物料的色澤和營養成分。同時,采用微波干燥,使物體表里均勻滲透電磁波而產生熱能,內外受熱均勻,保證產品的完整性。此外,微波烘干設備加熱具有熱效應和生物效應,能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮,確保產品的品質。
   而市場上出現的熱風循環烘箱也可用于洋甘菊的干燥,由于整個循環系統全封閉,使烘箱的熱效率從傳統的烘房7%提高到目前的40%左右,高熱效率可達50%,節約了大量能源,提高了企業的經濟效益,很好地響應了國家倡導節能環保的要求。
   由此可見,企業想要保證干燥之后洋甘菊的完整性,專業的干燥設備必不可少。洋甘菊烘干設備的應用不僅克服了傳統干燥的弊端,還保證了洋甘菊花茶的品質,滿足消費市場升級的需求。
 
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